أفضل الأطعمة لمرضى السكر

تعتبر أفضل الأطعمة لمرضى السكر منخفضة الكربوهيدرات وعالية الألياف، لذا فهي لا تزيد من مستوى السكر بالدم وخاصة إذا تم تضمينها بوجبات النظام الغذائي اليومي، كما أنها قليلة السعرات الحرارية التي لا تزيد مستوى الدهون بالجسم.

 

أفضل الأطعمة لمرضى السكر

من خلال هذا المقال علي موقع العيادة 24 سوف نتعرف على أفضل الأطعمة لمرضى السكر ، أطعمة وأكلات قليلة السعرات الحرارية لا تزيد السكر والدهون  بجسم المريض .

الخبز الأسمر

  • إذا كنت مصابًا بداء السكري عليك تناول المزيد من الكربوهيدرات وهي متوافر بالخبز الأسمر.
  • كما يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تجعله من أفضل الأطعمة لمرضى السكر.

الفاصوليا السوداء

  • توفر نسبة من البروتين النباتي والألياف القابلة للذوبان التي تساعد على الشعور بالشبع وتحسين صحة القلب.
  • كما أنها مفيدة لمرضى السكر ، لذا يمكنك وضعها على أطباق الحساء.

العدس

  • العدس محتوي على نوع من الكربوهيدرات لا يؤثر على نسبة السكر في الدم .
  • ويساعد على تغذية البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي وتحسين صحة أمعائك .
  • بالاضافة الي التحكم في مستويات السكر في الدم.

سمك السالمون

  • السلمون هو إضافة غذائية رائعة لأي شخص مصاب بداء السكري ، فهو مصدر غني بالبروتين الصحي الذي يقلل مستويات السكر في الدم ويمنع الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
  • كما يحتوي على نسب عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية.

السبانخ

  • السبانخ من الخضروات الورقية غير نشوية التي تحتوي على اللوتين اللازم لصحة العين وخاصة عند الأشخاص المصابين بالسكر والمعرضين للإصابة بالعمى.
  • كما تحتوي على البوتاسيوم الذي يقلل الإصابة بأمراض القلب.

التوت الأسود

  • يعمل التوت الأسود على تخفيض نسبة السكر في الدم .
  • ويعد من أفضل الأطعمة لمرضى السكر لإحتوائه على نسبة الألياف العالية وغناه بالبوليفينول وهي مادة كيميائية تقلل من تكوين الخلايا الدهنية بشكل كبير.

البروكلي لمرضي السكري

  • يعتبر البروكلي من الخضروات الصليبية مثله مثل اللفت والقرنبيط والكرنب.
  • البروكلي غني بمركب كبريتافان اللازم لعلاج مشاكل الأعصاب.
  • لا يقتصر استخدام البروكلي على أطباق السلطة، ولكنه يعتبر من أفضل الأطعمة لمرضى السكر فهو مضاد قوي للالتهابات لإحتوائه على الألياف والكبريتافان الذي يقي من السرطان.
  • كما أنه يساعد على إزالة السموم.

بذور الكتان

  • أضف بذور الكتان كوجبة رائعة إلى العصائر أو دقيق الشوفان أو أطباق الشوربة السلطة.
  • فهي من أفضل الأطعمة لمرضى السكر لإحتوائها على مركب كيميائي يسمى الليجنان يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

الثوم

  • لا يجب إضافة المزيد من السكر أو الملح على الأطعمة حتى لا يؤثر ذلك على مرضى السكر.
  • هناك عدة طرق لإضافة المزيد من النكهة إلى تلك الأطعمة مثل إضافة فصين من الثوم البودر وزيت الزيتون والفلفل الأحمر البودر إلى البروكلي المقلي.

القرفة

  • يمكن أن تساعد إضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى الشوفان على توازن نسبة السكر في الدم.
  • تحتوي القرفة على مضادات الأكسدة القوية التي تسمى بمركبات البوليفينول والتي تساعد على تحسين حساسية الأنسولين وتخزين الدهون.

اللوز

  • ينصح بتناول مقدار من اللوز كوجبة خفيفة فهو لا يزيد مستويات السكر في الدم لأنه غني بالماغنيسيوم.
  • الماغنسيوم  يمثل عنصر غذائي يحسن حساسية الأنسولين.

بذور الشيا لمرضي السكري

  • تتميز بأنها من الدهون الصحية للقلب وتتوافر بها نسبة من الألياف وأوميجا 3، مما يؤدي إلى تنظيم جلوكوز الدم وتقليل شهية الطعام.
  • لذا يمكنك إضافتها إلى الزبادي والسلطات والخضروات وعصائر الفاكهة.

الأفوكادو

  • يعتبر من الفاكهة الدهنية التي يمكن أن تساعدك في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها واحدة من أفضل الأطعمة لمرضى السكر.
  • كما يحتوي على كمية كبيرة من الدهون الصحية والألياف الغذائية، مما يساعد على امتصاص الكربوهيدرات بشكل جيد.

زيت الزيتون

  • زيت الزيتون البكر ملييء بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تقلل مستويات الكوليسترول الضار LDL لأن مرضى السكر لديهم عرضة أكثر للإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
  • كما أنه غني بحمض الأوليك والذي يساعد في تقليل تكوين الدهون.

زبدة الفول السوداني لمرضي السكري

  • يمكنك التعايش مع مرض السكري من خلال تناول وجبة فطور مليئة بالكربوهيدرات مثل شريحة من خبز الحبوب الكاملة او طبق من الشوفان لأنه من الحبوب عالية الألياف مع خلطه بملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، مما يساعد على إبطاء الهضم وشعورك بالشبع.

الكرنب

  • يعتبر الكرنب من أفضل الأطعمة لمرضى السكر فهو غني بالألياف.
  • ويمكنك تناول كوب واحد فقط يوميًا حتى يبطئ الهضم ويقلل نسبة السكر في الدم.
  • كما يمكن أن يساعد على تنظيم جلوكوز الدم.

سمك التونة

  • تعتبر الوجبة الخفيفة من التونة غنية بكمية من الدهون الصحية والبروتينات ولكربوهيدرات التي يهضمها جسمك بشكل أبطأ.
  • لذا يمكنك تناولها مع شريحة من الخبز لمرضي السكري .

البصل الأحمر

  • يمتاز البصل الأحمر بأنه غني بنوع من الألياف غير القابلة للذوبان، مما يزيد من مستويات هرمون الجريلين اللازم للشعور بالشبع .
  • يعمل علي خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم ومنع تصلب الشرايين لإحتوائه على نسبة من الكبريت.
  • لذا يمكنك إضافته إلى أطباق السلطات والبرغل.

الكوسة

  • تعد الكوسة هي الخيار الأمثل لمرضى السكر وخاصة عند الرغبة في إضافتها على أطباق اللحوم لقلة كمية الكربوهيدرات بها.
  • كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

الشاي الأخضر لمريض السكر

  • يمكن أن يساعد الشاي الأخضر على عدم تناول الطعام ، مما ينتج عنه تنظيم السكر في الدم وفقدان الوزن من خلال قلة تخزين الدهون وتعزيز الشعور بالشبع.
  • لذا يمكنك تناول كوب واحد منه يوميًا.

الشوفان

  • يحتوي على ألياف بيتا جلوكان التي لها تأثير علاجي فعال لمرض السكري.
  • لذا ينصح بتجنب إضافة السكريات على دقيق الشوفان من أجل فقدان الوزن.

القرنبيط

  • القرنبيط نوع من الخضروات منخفض الكربوهيدرات، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
  • كما أنه غني بالكبريتافان الذي يبطيء إنتاج الجلوكوز في الخلايا.

البيض لمريض السكر

  • البيض مصدر رائع للأوميجا 3 وللبروتين، لذا يمكنك إدخاله في النظام الغذائي الخاص بمريض السكر.
  • ولكن لا يفضل تناوله بإفراط حتى لا يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

الطماطم

  • يمكنك الابتعاد عن النشويات التي يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم ، وتناول بدل منها الخضروات مثل الطماطم والتي يمكنك إضافتها إلى أطباق السلطة كوجبة خفيفة تحتوي على القليل من السعرات الحرارية.
  • كما أنها غنية بالليكوبين المضاد للأكسدة والالتهابات.

البطاطا الحلوة

  • على الرغم من أنها تعتبر من الأطعمة النشوية ، إلا أنها مصدر غني ببيتا كاروتين، كما أنها تقلل مؤشر نسبة السكر في الدم لذا فهي من أفضل الأطعمة لمرضى السكر .
  • ويمكنك تناول حوالي نصف كوب من البطاطا المخبوز أو المشوية.

الشوكولاته الداكنة لمريض السكر

  • تحتوي الشوكولاتة الداكنة على حوالي 70 ٪ من الكاكاو وهو تعمل على خفض نسبة السكر في الدم وخفض هرمون الإجهاد الكورتيزول.
  • لذا يمكن تناول مربع منها يوميًا، كما أنها غنية أيضًا بمضادات الأكسدة التي تقاوم الالتهاب.

الكرفس

  • يمكن اعتبار أن الكرفس وجبة خفيفة خالية تقريبًا من السعرات الحرارية.
  • لذا يمكنك إضافته إلى الحمص واللوز وزبدة الفول السوداني.

عين الجمل

  • عين الجمل هو نوع من المكسرات المفضلة لدى الكثيرين وهو من أفضل الأطعمة لمرضى السكر أيضًا، لإحتوائه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون والألياف.
  • كما يحتوي ربع كوب منه على حوالي 3 جرام من أوميغا 3.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.